Pengeluaran Tanaman — Nota JomSkor

Jenis Tanaman Makanan

Tanaman makanan di Malaysia terbahagi kepada tiga kumpulan utama: bijirin, sayur-sayuran dan komoditi makanan.

• Bijirin: padi (Oryza sativa, makanan ruji) dan jagung (Zea mays) - kebanyakannya dari famili Poaceae.
• Sayur-sayuran (empat jenis): jenis daun (bayam, sawi, kangkung, kubis), jenis buah (cili, tomato, timun, terung, bendi), jenis kekacang (kacang panjang, kacang buncis, kacang botor) dan jenis umbisi (lobak, keledek, keladi, ubi kayu).
• Komoditi makanan: kelapa sawit (Elaeis guineensis, baka Tenera = kacukan Dura x Pisifera), koko (Theobroma cacao) dan lada hitam (Piper nigrum).
• Kawasan padi utama (jelapang padi): MADA (Kedah-Perlis), KADA (Kelantan), Kerian (Perak). Kedah pengeluar padi terbesar.
• Kepentingan tanaman makanan: mengurangkan kebergantungan import, keselamatan makanan negara, peluang pekerjaan dan pendapatan eksport.

Mekanisasi Pertanian dan Pembajakan

Mekanisasi pertanian ialah aplikasi prinsip kejuruteraan dan teknologi menggunakan mesin untuk menggantikan tenaga manusia atau haiwan bagi meningkatkan produktiviti.

• Faedah mekanisasi: menjimatkan masa, menjimatkan tenaga pekerja, menghasilkan kerja lebih berkesan, memudahkan kerja dan menepati masa.
• Faktor pemilihan mekanisasi: kesesuaian kerja, kemudahan alat ganti, harga, kuasa jentera, kemudahan penyenggaraan dan mudah dikendali.
• Pembajakan primer: membajak peringkat awal (melonggar dan membalikkan lapisan tanah keras) - guna bajak piring, bajak pahat, bajak sepak.
• Pembajakan sekunder: membajak peringkat akhir (menghancurkan ketulan tanah) - guna bajak putar, bajak sikat, bajak pembatas, bajak sisir.
• Empat kaedah pembajakan: sehala, casting, terkumpul dan cara pusingan.
• Traktor 4 roda (55-100 kuasa kuda) untuk pelbagai kerja; traktor 2 roda (5-15 kuasa kuda) untuk ladang kecil.

Spesifikasi Penanaman: Jarak, Kepadatan dan Sistem Susunan

Tanaman perlu ditanam mengikut jarak yang sesuai supaya tidak bersaing mendapatkan air, nutrien dan cahaya. Kepadatan tanaman ialah jumlah tanaman dalam satu keluasan.

• Sistem segi tiga: populasi lebih banyak per hektar, penggunaan tanah lebih efektif, setiap pokok dapat cahaya lebih baik.
• Sistem segi empat: populasi kurang sedikit, memudahkan kerja memotong rumput, mengawal perosak dan menuai.
• Sistem siku keluang: ada pokok utama dan pokok sementara di tengah (sesuai kelapa sawit, koko).
• Sistem kontur/teres: untuk lereng bukit (sesuai kelapa sawit, getah).
• Contoh: kelapa sawit jarak 9m x 9m secara segi tiga = 143 pokok/ha; secara segi empat = 123 pokok/ha.
• Jarak kelapa sawit 9x9x9 (143 pokok/ha), koko 3x3 (1111/ha segi empat), lada hitam 2.5x2.0 (2000/ha).

Bilangan pokok/ha (Segi Empat) = 10000 / (Jarak x Jarak); Bilangan pokok/ha (Segi Tiga) = (10000 x 1.155) / (Jarak x Jarak)

Kepentingan Nutrien (Makro dan Mikro)

Nutrien ialah sumber makanan yang diperlukan tumbuhan untuk tumbuh subur. Terbahagi kepada nutrien makro (kuantiti banyak) dan nutrien mikro (kuantiti sedikit).

• Nutrien makro: Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen (N), Fosforus (P), Kalium (K), Kalsium (Ca), Magnesium (Mg), Sulfur (S).
• Nutrien mikro: Boron (B), Klorin (Cl), Kuprum (Cu), Ferum (Fe), Mangan (Mn), Zink (Zn), Molibdenum (Mo).
• Nitrogen (N): komponen utama pembentukan klorofil, mempercepat tumbesaran, melebihkan hasil daun.
• Fosforus (P): mempercepat pengeluaran akar, bunga dan buah, menguatkan tangkai buah, penting di peringkat awal tumbesaran.
• Kalium (K): mempercepat pengeluaran bunga dan buah, metabolisme kanji dan protein, keupayaan menahan penyakit.
• Kekurangan nitrogen menyebabkan klorosis (kuning) pada daun tua; kekurangan fosforus menyebabkan pokok terbantut dan daun keunguan.

Penanaman Atas Tanah dan Tanpa Tanah

Penanaman boleh dilakukan menggunakan tanah (konvensional) atau tanpa tanah. Teknologi tanpa tanah termasuk hidroponik NFT, fertigasi dan aeroponik.

• Hidroponik: medium air menggantikan tanah; nutrien dilarutkan dalam air. Terbahagi kepada hidroponik statik (takung) dan hidroponik aktif (guna pam air).
• Nutrient Film Technique (NFT): larutan baja mengalir nipis (1-3mm) di palung sendeng (kecerunan 3-5 darjah), akar menyerap nutrien.
• Fertigasi: medium seperti cocopeat, sekam padi, rockwool, perlite; tanaman dalam polibeg di bawah Struktur Pelindung Hujan (SPH). Kaedah titisan.
• Aeroponik: larutan baja disembur secara semburan kabus pada akar dengan selang masa.
• Kelebihan tanpa tanah: tidak perlu kawasan luas, hasil lebih tinggi, jimat kos baja/air, serangan penyakit bawaan tanah berkurang.
• Kekurangan tanpa tanah: kos permulaan tinggi, perlukan kemahiran, kerosakan sistem pengairan mengakibatkan kerugian besar.

Pembajaan dan Jenis Baja

Pembajaan ialah proses membekalkan satu atau lebih nutrien utama kepada tanaman. Baja dikelaskan kepada baja organik dan baja kimia.

• Baja organik: tinja haiwan, sisa kilang, sisa ladang. Membaiki struktur tanah, meningkatkan serapan air, nutrien dibebaskan perlahan.
• Baja kimia: baja tunggal, campuran, sebatian, lengkap. Nutrien cepat bertindak balas tetapi meningkatkan keasidan tanah.
• Lima kaedah pembajaan atas tanah: taburan, alur, poket (10-15cm di hujung kanopi), semburan dan titisan.
• Pembajaan tanpa tanah dilakukan melalui sistem pengairan (NFT, aeroponik, fertigasi) menggunakan baja kimia bernutrien lengkap.
• Taburan sesuai untuk baja nitrogen; alur sesuai untuk tanaman yang mudah rosak apabila tersentuh baja.

Perundangan dan Pengurusan Pengawalan Perosak

Penggunaan racun makhluk perosak dikawal oleh perundangan alam sekitar dan garis panduan Amalan Pertanian Baik untuk melindungi pengguna dan alam sekitar.

• Akta Racun Makhluk Perosak 1974 (Akta 149): mengawal atur penggunaan racun melalui perlesenan.
• Akta Kuarantin Tumbuhan 1976 (Akta 167): menghalang kemasukan dan kemerebakan perosak melalui sekatan pergerakan komoditi.
• Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974 (1985 Pindaan): mencegah dan mengawal pencemaran (tanah, air, bunyi, laut, udara).
• MyGAP (Amalan Pertanian Baik Malaysia): skim pensijilan Jabatan Pertanian, penjenamaan semula SALM.
• SALM (Skim Amalan Ladang Baik Malaysia): pensijilan mengiktiraf ladang yang mengamalkan GAP; sah dua tahun.
• SOM (Skim Organik Malaysia): pensijilan ladang organik (tanpa bahan kimia); dijenamakan semula sebagai MyOrganic (2015).

Kaedah Pengawalan Perosak dan Kesannya

Terdapat tujuh kaedah kawalan perosak: kultur, fizikal, biologi, kimia, organik, perundangan dan Pengurusan Perosak Bersepadu (PPB).

• Kawalan kultur: memugar tanah, penggiliran tanaman, tanaman perangkap, tanaman campuran, varieti resistan, kebersihan ladang.
• Kawalan fizikal: perangkap cahaya, plastik pelekat kuning, membalut buah dengan plastik/surat khabar.
• Kawalan biologi: memperkenalkan musuh semula jadi - pemangsa (burung jelapang Tyto alba), parasitoid dan patogen (kulat, bakteria, virus).
• Kawalan kimia: racun perut, racun sentuh, racun sistemik, racun pewasap. Bertindak cepat tetapi membunuh serangga bukan sasaran dan menyebabkan resistan.
• Kawalan organik: racun daripada bahan dapur (cili api, bawang putih, sabun); selamat dan kos efektif.
• PPB: menggabungkan pelbagai kaedah, mengambil kira aras ambang ekonomik, mengutamakan kawalan biologi, racun kimia sebagai usaha terakhir.
• Kesan buruk kawalan kimia terhadap alam sekitar: pencemaran air, pencemaran tanah dan pencemaran udara.

Penuaian, Penyimpanan dan Pemasaran Hasil

Penuaian dilakukan apabila tanaman mencapai indeks kematangan. Pengendalian pascatuai dan pemasaran menentukan kualiti dan harga hasil.

• Indeks kematangan ditentukan secara fizikal (warna, saiz, tekstur), kimia (keasidan, kandungan gula) dan fisiologi (bilangan hari selepas berbunga).
• Cara menuai: memotong (bendi, koko, kelapa sawit), mencabut (bayam, lobak, kacang tanah), memetik (cili, tomato, lada hitam) dan menggali (keledek, ubi kayu).
• Aktiviti pascatuai: mengumpul, memproses, menggred, membungkus, mengiklan, menyimpan dan menjual.
• Prapenyejukan sayur mengurangkan respirasi, kelayuan dan pertumbuhan mikroorganisma; simpan pada suhu 0-4 C.
• Strategi pemasaran 4P: Produk (Product), Harga (Price), Tempat (Place) dan Promosi (Promotion) - dikenali sebagai campuran pemasaran.
• Kehendak pasaran: produk, harga, rupa luaran, sasaran pengguna dan keselamatan makanan.
• Harga pasaran: harga ladang (terendah), harga borong dan harga runcit (tertinggi); harga meningkat pada musim perayaan.

Pengurusan Kewangan: Modal, Untung Rugi, PM dan TPM

Pengurusan kewangan melibatkan modal permulaan (kos tetap + kos berubah), penyata untung rugi, serta pengiraan Pulangan Modal (PM) dan Titik Pulangan Modal (TPM) untuk membuat keputusan bidang usaha.

• Kos tetap: bayaran untuk input tetap (sewa tanah, gaji, susut nilai, insurans, pembelian alatan).
• Kos berubah: kos yang berubah dengan tingkat output (baja, benih, buruh, racun, bil air/elektrik).
• Kos luar jangka: 5%-10% daripada jumlah kos untuk perbelanjaan tambahan (bencana, kerosakan, kenaikan harga).
• Ambilan: pengeluaran tunai/aset oleh pemilik untuk kegunaan peribadi; ia mengurangkan modal akhir.
• Pulangan Modal (PM): pendapatan bagi setiap RM1 yang dilabur. PM lebih 1.00 = untung; PM = 1.00 = pulang modal; PM kurang 1.00 = rugi.
• Titik Pulangan Modal (TPM): harga minimum seunit hasil untuk pulang modal (untung = sifar).
• Jenis dokumen: sebelum urus niaga (surat tanya, katalog, senarai harga, sebut harga), semasa (borang pesanan, nota serahan, invois, nota kredit, nota debit), selepas (bil tunai, resit, penyata akaun).
• Faktor memilih bidang usaha: minat dan bakat, modal, pulangan modal, keuntungan, waktu dan pengalaman.

Modal Akhir = Modal Awal + Keuntungan - Ambilan; Keuntungan = Pendapatan - Jumlah Perbelanjaan; PM = Jumlah Pendapatan / Jumlah Perbelanjaan; TPM = Jumlah Perbelanjaan / Jumlah Kuantiti Hasil

Contoh soalan

Encik Hafiz menjalankan projek tanaman sawi secara hidroponik NFT untuk tiga musim. Modal permulaannya ialah RM423.06. Hasil sawi ialah 80 kg semusim dengan harga RM5.45/kg. Ambilan pemilik ialah RM200.00. (a) Kira pendapatan bagi tiga musim. (b) Kira keuntungan bersih. (c) Kira modal akhir projek.

• (a) Pendapatan = RM5.45 x 80 kg x 3 musim = RM1,308.00.
• (b) Keuntungan bersih = Pendapatan - Modal permulaan = RM1,308.00 - RM423.06 = RM884.94.
• (c) Modal akhir = Modal awal + Keuntungan bersih - Ambilan.
• (c) Modal akhir = RM423.06 + RM884.94 - RM200.00.
• (c) Modal akhir = RM1,108.00.

Contoh soalan

Projek tanaman cili merah fertigasi mencatatkan pendapatan kasar RM90,000.00 dan jumlah perbelanjaan RM38,100.00 bagi jumlah hasil 18,000 kg. (a) Kira keuntungan. (b) Kira Pulangan Modal (PM) dan nyatakan maksudnya. (c) Kira Titik Pulangan Modal (TPM).

• (a) Keuntungan = Pendapatan - Jumlah perbelanjaan = RM90,000.00 - RM38,100.00 = RM51,900.00.
• (b) PM = Jumlah Pendapatan / Jumlah Perbelanjaan = RM90,000.00 / RM38,100.00 = 2.36.
• (b) PM 2.36 bermaksud setiap RM1 modal yang dilabur mendapat pendapatan RM2.36 dengan keuntungan RM1.36.
• (c) TPM = Jumlah Perbelanjaan / Jumlah Kuantiti Hasil = RM38,100.00 / 18,000 kg = RM2.12/kg.
• (c) TPM RM2.12/kg bermaksud hasil perlu dijual pada harga sekurang-kurangnya RM2.12 sekilogram untuk pulang modal.

Contoh soalan

Sebuah ladang kelapa sawit berkeluasan 1 hektar (10,000 m2) ditanam dengan jarak 9 m x 9 m. Kira bilangan pokok sehektar jika ditanam menggunakan (a) sistem segi empat dan (b) sistem segi tiga.

• (a) Sistem segi empat: Bilangan pokok = 10,000 / (9 x 9) = 10,000 / 81 = 123 pokok/ha.
• (b) Sistem segi tiga: Bilangan pokok = (10,000 x 1.155) / (9 x 9) = 11,550 / 81 = 143 pokok/ha.
• Sistem segi tiga menghasilkan lebih banyak pokok per hektar berbanding sistem segi empat.
• Ini kerana faktor 1.155 dalam formula segi tiga membolehkan penggunaan tanah yang lebih efektif.

Contoh soalan

Terangkan lima kaedah pengawalan perosak tanaman.

• Kawalan kultur - mengganggu kitaran hidup perosak melalui memugar tanah, penggiliran tanaman dan tanaman perangkap.
• Kawalan fizikal - menggunakan alatan atau keadaan fizikal seperti perangkap cahaya dan plastik pelekat kuning.
• Kawalan biologi - memperkenalkan musuh semula jadi seperti pemangsa, parasitoid dan patogen.
• Kawalan kimia - menggunakan racun makhluk perosak (racun perut, sentuh, sistemik dan pewasap) yang bertindak cepat.
• Kawalan organik - menggunakan bahan semula jadi seperti cili api, bawang putih dan sabun.
• Kawalan perundangan - mengawal kemasukan perosak melalui kuarantin dan pensijilan.

Contoh soalan

(a) Nyatakan empat strategi pemasaran (4P) hasil tanaman. [4 markah] (b) Nyatakan dua perbezaan antara kos tetap dan kos berubah. [2 markah]

• (a) Produk (Product) - barang atau perkhidmatan yang ditawarkan kepada pengguna.
• (a) Harga (Price) - nilai barang dalam bentuk wang, mengambil kira kos pengeluaran.
• (a) Tempat (Place) - pemilihan lokasi strategik untuk memasarkan hasil (pasar tani, pasar malam, pasar raya).
• (a) Promosi (Promotion) - strategi komunikasi untuk memberitahu dan memujuk pengguna membeli.
• (b) Kos tetap tidak berubah dengan output (contoh sewa tanah, susut nilai), manakala kos berubah meningkat dengan output.
• (b) Contoh kos berubah ialah baja, benih dan buruh; contoh kos tetap ialah gaji, insurans dan pembelian mesin.